Bagoss

Questo formaggio stagionato a pasta dura, semigrasso è un prodotto DOP e Presidio Slow Food. Con una pasta giallo paglierino ed un sapore intenso è prodotto a pasta cruda e include tradizionalmente un cucchiaino di zafferano tra gli ingredienti. Stagionato almeno per 10-12 mesi, i suoi profumi più caratteristici sono quello del fieno e il pascolo, soprattutto la produzione del periodo estivo, caseificata in alpeggio.

Descrizione

Bagoss.pdf

Informazioni aggiuntive

Allergeni

Latte, Lattosio

Codice prodotto

333

Ingredienti

LATTE parzialmente scremato, caglio, sale, zafferano

Peso medio

18 – 22 kg

Porzionabile

Si

Provenienza

Lombardia