Branzi Monaci

Prodotto esclusivamente con latte di vaccino intero, si presenta con una crosta liscia, morbida e sottile di colore giallastro, che unita ad una pasta morbida, colore paglierino con occhiatura leggera, danno a questo formaggio un sapore dolce e delicato senza pari. Riconosciuto come uno dei migliori formaggi da tavola della bergamasca, viene utilizzato dai migliori cuochi locali per preparare la famosa polenta taragna, oltre a quei piatti, come i pizzoccheri o la fonduta, che necessitano di un formaggio filante e nello stesso tempo saporito

Descrizione

Branzi Monaci.pdf

Informazioni aggiuntive

Allergeni

Latte, Lattosio

Codice prodotto

2138

Ingredienti

LATTE, sale, caglio

Peso medio

9 kg

Porzionabile

Si

Provenienza

Lombardia