Nostrano Maniva

Assaggiando i formaggi della Valtrompia si potrebbe pensare che tutti i formaggi della zona siano non uguali ma simili; e invece assaggiando il Maniva, ossia un formaggio fatto in questa micro zona, si scopre che pur avendo una lavorazione simile, è molto diverso nei sapori e nella struttura. Arricchito o meno con lo zafferano ha dei profumi intensi ma meno decisi che ricordano più il floreale, il cuoio il burro cotto mentre in bocca non c’è piccantezza, e fatto scaldare su una piastra non stanca mai.

Descrizione

Nostrano Maniva.pdf

Informazioni aggiuntive

Allergeni

Latte, Lattosio

Codice prodotto

049

Ingredienti

LATTE parzialmente scremato, caglio, sale, zafferano

Peso medio

8 – 18 kg

Porzionabile

Si

Provenienza

Lombardia